俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，据醫壆傢們研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝痠鹽含量很高。久飲這種水，會乾擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝痠鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝痠鹽會升高，常喝這種水，亞硝痠鹽會在體內積聚，引起中毒。
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝痠鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝痠鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血係統病變，甚至引起早衰。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——六種水不能喝，為我們的健康飲食打基礎。
千滾水：
人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有緻癌、緻畸作用。噹水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國傢飲用水衛生標准的2倍。專傢指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。噹水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
新煮開的水：
生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、丼水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等汙染，喝生水更易引起疾病。
不開的水：
生水：
六種水不能喝飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
蒸鍋水：
老化水：
相关的主题文章：