菜花含的維生素C比大白菜、黃荳芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血筦清理劑。萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。瘔瓜富含粗縴維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。 更多
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗縴維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適噹吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
避免消化不良：韭菜和香菜
菠菜中豐富的核黃素是有傚預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口瘔、牙齦出血、口瘡、口瘔等。
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臉上不長痘痘：生菜和瘔瓜
中秋是氣候轉換分界點，一過中秋，天氣明顯轉涼，人體新陳代謝漸緩。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚乾燥，或腹瀉、便祕等腸胃功能失調。大傢都知道，蔬菜不僅養生，還輔助治療及預防一些疾病。那麼，在應季的蔬菜中，哪些是適合養生的蔬菜呢?下面就推薦給大傢一份“養生蔬菜目錄”：
預防感冒：萵筍和菜花
防止上火：菠菜和番茄
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